高考饮食安全小贴士：食材选择、烹饪方式及营养搭配全知道

这两天高考期间，要是吃对了那便是加油站，可要是吃错了便成了考场上的“拦路虎”。北京市市场监督管理局特意发布了饮食小贴士，用以提醒家长以及考生，千万别让一顿不合适的饭对十多年的努力造成影响啦。

食材选择是安全底线

于考试期间，食材得当天去购买，且当天就要制作成食用品。家长最好是在早上八点之前，前往正规的超市或者菜市场去进行采购，要挑选那外表完好无损、不存在损伤情况的蔬菜水果。肉类需要选择带有检疫标志的那种，鱼虾则要查看其是否处于鲜活状态。

清洗蔬菜水果这件事可绝不能敷衍了事，叶类蔬菜得一片一片地去冲洗，根茎类蔬菜要用刷子去刷洗其表面，像葡萄、草莓这类不太好清洗的水果能够用淡盐水浸泡五分钟。能去皮的水果最好尽量去皮，就比如说苹果、梨、黄瓜等。

高风险食物坚决不吃

生冷食物可是肠胃最为主要的敌人，刺身、寿司、半熟蛋这类食物都不可现身于餐桌上，凉拌菜同样最好别去制作，海鲜类食物极易引发过敏，即便平常食用并无问题，在考试期间也务必得谨慎。

豆类食物，必须要将其煮熟煮透才行 ，四季豆、扁豆这类 ，要是没有熟透 ，那就会引发食物中毒 ，豆浆同样也要经过彻底煮沸之后才可以饮用 ，从而防止出现恶心呕吐等症状。

高温加热确保熟透

具备高温这种条件，所有食物才可得以烹饪。关于炒菜，油温需达到相应程度，针对肉食，要炒至完全改变颜色，对于汤汁，在烧开之后，还要继续煮超过五分钟这般情况。而在蒸鱼方面，当鱼呈现出鱼眼突出，并且鱼肉能够被筷子轻易拨开这种状况时，才算是达到成熟的状态。

食物之中心温度达七十度以上最为关键，可用温度计予以测量，若無温度计则当多煮一刻，尤对剩菜绝不可食，早上所做之饭中午务必吃光，剩下者即刻倒掉。

营养均衡搭配有讲究

首先，主食得挑选全谷物，燕麦粥、杂粮饭、蒸红薯皆是不错的选择，这些食物能够缓慢地释出能量，进而让血糖维持稳定。其次，精白米饭与馒头也能够食用，不过得搭配些许粗粮。

每顿都得有蛋白质食物，早晨要吃一个鸡蛋，还要喝一杯牛奶，中午以及晚上都需要有瘦肉或者鱼虾，豆腐、豆制品作为优质蛋白来源，其容易被消化吸收。

烹饪方式清淡为主

首选的方法是蒸煮顿，清蒸的鱼，炖好的鸡汤，煮好的蔬菜，这样的做法不但保留了营养，而且不会给肠胃增添负担，炒菜的时候要少放油少放盐，调味料呢则是越简单越是好。

需要避免油炸与辛辣类食物，像炸鸡腿、辣子鸡以及麻辣烫这些平常爱吃的美食，在考试期间要暂且搁置一旁，奶茶、蛋糕等高糖食物同样会致使血糖出现波动，进而对考试状态产生影响。

考试当天时间把握好

考试之前一个半小时到两个小时的时候，去吃一顿正餐。要是八点半开始考试，那么七点左右去吃饭，就是最适宜的。要是吃得太饱了，就容易出现犯困的情况，要是太饿了，又会对注意力产生影响，吃到七分饱，那才刚刚好。

考试期间间歇增加食物摄入得讲究科学，带上一小把坚果，带上一小盒酸奶，或者带上半个香蕉，在休息时段进食，别饮用过多的水，防止考试之时频繁去上厕所，下午考事之前能够吃上一小块黑巧克力，起到提神功效还能补充能量。

高考时段，家里得预备好常用的药品，蒙脱石散、口服补液盐、黄连素这类肠胃药要安放在显眼的地方，要是万一出现腹泻等状况能够及时予以处理，不过用药之前最好向医生进行咨询，别自行胡乱使用。

你家小孩在参加高考之际，可有非常别样突出与众不同的饮食方面的安排，欢迎于评论区域分享相关经验，点赞并且做到转发，从而让更多的考生能够从中获取益处。